Uralt und weit gereist
Die Spuren der ersten Urerdäpfel wurden von Archäologen auf einer Insel im Süden Chiles gefunden. Mit 13.000 Jahren gehören sie zu den ältesten Grundnahrungsmitteln, die archäologisch nachgewiesen wurden.
Über 3.000 Erdäpfelsorten gab es in Südamerika, als die Europäer dort angekommen sind. Im 16. Jahrhundert kam die Kartoffel dann nach Europa. Und wegen der großen Erträge pro Hektar haben die Erdäpfel im 18. und 19. Jahrhundert ein Bevölkerungswachstum von ca. 22% ermöglicht.
Im Marchfeld finden die Erdäpfel ideale klimatische Bedingungen. Sie gedeihen daher ausgezeichnet.
Familie Radl beim Ernten der Erdäpfel. Ab Oktober ist Haupterntezeit.
Familienangelegenheiten der Erdäpfel
Wie viele Nahrungsmittel auf unserem Teller gehören die Erdäpfel zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie vertragen sich im Beet nicht so gut mit anderen Familienmitgliedern wie zum Beispiel der Tomate. Also solltest du Paradeiser im Gemüsebeet nicht zu den Erdäpfel setzen. Anders sieht das allerdings aus, wenn du die beiden pfropfst. Dann heißt das Ergebnis Tomoffel. So kannst du im Herbst erst die Paradeiser oberirdisch ernten und später die Kartoffeln unterirdisch.
Auch interessant zu wissen ist, dass die Erdäpfelpflanzen ein drittel mehr Gene haben als wir Menschen.
Familie Radl auf der Erntemaschine beim Besuch einer Kindergartengruppe
Die Vielfalt
Es gibt momentan etwa 6.000 registrierte Kartoffelsorten weltweit. An die 4.500 Sorten werden in der weltweit größten Kartoffel-Genbank in Lima (Peru) aufbewahrt.
Auch in Europa hat sich in den vergangenen Jahrhunderten eine Vielzahl an Sorten etabliert. Durch weitere Züchtungen werden immer mehr neue Sorten hervorgebracht. Im Marchfeld werden hauptsächlich mittel- und spätreife Sorten angebaut.
Doch auch die ersten Kartoffeln, die als Heurige bereits im Frühjahr geerntet werden können, wachsen bei uns. Bei frühreifen Sorten erfolgt eine sehr schnelle Stärkeeinlagerung. Dadurch reifen die Erdäpfel schneller und bleiben etwas kleiner. Ab Ende Mai gibt es diese köstlichen Heurigen normalerweise im Sortiment von Radls Genussparadies.
Erdäpfel aus Probstdorf: Sorten Ditta, Agria, Fabiola, Blaue St. Galler, Rote Emmalie, Nagler Kipfler
Je näher der Herbst kommt, umso grösser wird die Vielfalt im Ögreissler Angebot der Familie Radl. 2019 haben sie 8 verschiedene Erdäpfelsorten angebaut. Die gibt es natürlich alle im Shop. Im Supermarkt bekommst du normalerweise die speckigen Heurigen, mehlige Agria und speckige Ditta. Radl hat ab diesem Jahr auch die festkochende Annabelle und die Rote Fabiola im Programm. Die Sorte Rote Emmalie gibt es ab 2019 nicht mehr.
Die sehr geschmacksvolle Sorte Nagler Kipfler kann ab und zu recht eigentümlich aussehen: hier ein Exemplar, das wie eine 4-Finger-Hand ausschaut
Bei den farbigen Erdäpfel ist die Krönung die violetten „Blaue St. Galler“.
Spass beim Kochen
Damit auch die Kleinsten ihren Spass beim Kochen haben, gibt es bei uns gelegentlich vielfärbige Pommes oder Erdäpfel. Dies ist immer wieder auch eine Überraschung für unsere Gäste.
Während meiner 15jährigen Tätigkeit in der globalen Agrarbranche konnte ich beobachten, dass sehr viele Ortskerne und Biodiversitätszonen aussterben. Seit 2016 bin ich mit meiner Familie im Marchfeld Zuhause. 2017 habe ich meine Unternehmensberatung Gr.-Enz&Los GmbH in Groß-Enzersdorf gegründet. Schwerpunkt ist die Beratung und Betreuung von Start-ups und KMU’s. Meine Kunden profitieren dabei von meiner internationalen Führungserfahrung. Und außerdem bin ich noch dein Ögreissler.